Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, einfach zuzubereiten und es man fühlt sich gut und wohl. Ich habe verschiedene Mehlsorten ausprobiert, unter anderem um den Auflauf glutenfrei you machen. Das Rezept ergibt 4 Portionen. Mein Dank fūr das Rezept geht an Suzanne Y, die das Familien-Rezept vor einigen Jahren mit mir teilte.
Zutaten
16 oz geriebene Zucchini (etwa 250 gr oder 3 mittelgroße Zucchini)
1 mittelgroße gewūrfelte Zwiebel
1 Tasse (etwa 100-125 gr geriebenen Käse (klappt mit Cheddar genauso gut wie mit Gruyere, ... und auch mit 200 gr )
halbe Tasse (ca. 125 ml) Pflanzenöl (auch Raps- oder Olivenöl)
3 gequirlte Eier
1 Tasse (ca 125 gr) Weizenmehl (auch Dinkel- und Reismehl passen super und haben den selben Effekt)
1 Lõffel Backpulver
Salz und Pfeffer
Wie gehts ...
Alle Zutaten mischen, in Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C fūr 40 Minuten backen. (PS. Das Bild vom fertigen Auflauf gibt es in der englischen Version 😉 )